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Tarta de Manzana de Montse

Receta Tarta de manzana

Despues de un muyyy largo verano, ya empieza el fresquito, que a mí me da la vida. Voy saliendo de mi sopor y a ponerme en marcha. La receta de esta tarta , como os podéis imaginar, me la dio una amiga, Montse. La tenía pendiente de hacer desde hace tiempo, pero como adoro tarta de manzana cubierta, tiendo a repetirla y la de Montse otra vez a la cola. En esta ocasión, he pensado, renovarse o morir……. Y ahí vamos. Aunque parezca por la leche condensada que puede ser empalagosa, no lo es. Os animo a probarla porque es muy resultona y fácil de hacer….y está riquísima!!!!

INGREDIENTES:

Masa

  • 100g de mantequilla aproximadamente
  • 1 paquete de galletas Digestive
  • La piel de media naranja
  • Medio vasito de jerez dulce

 

Relleno

  • Un bote de leche condensada pequeño 370g aprox.
  • 4 manzanas
  • Mermelada de melocotón o albaricoque

 

ELABORACIÓN:

Masa

  1. Pelar una naranja y quitarle a la cáscara todo lo blanco. Picar media piel de la naranja con las galletas hasta que queden totalmente trituradas.
  2. Poner esta mezcla de galleta y piel en un cuenco, añadir el vino de jerez y la mantequilla reblandecida.
  3. Trabajar hasta conseguir una masa compacta. Cubrirla base y las paredes de un molde desmontable y reservar en el frigo hasta que se endurezca la masa.

Tarta

  1. Lavar las manzanas y pelarlas, Rallar dos manzanas y mezclarlas con la leche condensada.
  2. Sacar el molde del frigo y rellenarlo con esta mezcla.
  3. Partir las otras dos manzanas por la mitad, pelarlas y cortarlas en láminas finas, Adornar la tarta con estas láminas cubriendo totalmente la superficie de la tarta.
  4. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 50 o 60 minutos, hasta que cuaje. Cuando esté cocida sacar y pincelar con la mermelada

Versión vegana

Esta tarta vegana es sencillisma, tan solo hay que sustituir la mantequilla por vegetal y poner leche condensada vegana y comprar galletas digestive veganas . La leche condensada vegana la venden en sitios especializados o podéis hacerla en casa , yo la he comprado.

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