Champiñones en Vinagre
Esta receta es muy sencilla y va muy bien para tenerla por si acaso alguien nos da una sorpresa , de estas que te pilla en casa como mucho con aceitunas. Pones una cervecita en un vaso bonito o una copa de un buen vino …. y como acompañamiento las aceitunas y los champiñones que es mas original. Te tienen que gustar los champiñones y el vinagre claro, porque sino… Como siempre, mi consejo…probarlo.
INGREDIENTES:
- 1 K de champiñones o setas
- 200 g de cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de eneldo
- 3/8 de vinagre de vino
- 1/4 de agua
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sal
- 10 g de pimienta negra en grano
ELABORACIÓN:
- 1- Corta los champiñones en láminas o las setas en tiras gorditas, se cuecen durante 15 minutos
- Se corta la cebolla en rodajas y los ajos por la mitad y cuece durante 10 minutos
- Se hierve el resto todo junto durante 10 o 15 minutos para que se mezclen los sabores
- Colocar en un tarro de cierre hermético los champiñones o setas y la cebolla con ajos a capas
- Añadir el vinagre con las especias que hemos preparado anteriormente.
- Cerrar y guardar durante meses.
- Se pueden consumir al momento o ir probándolos y cuando mas nos guste su sabor.
